La maison Tarlant produit du champagne à Oeuilly depuis 1687. Mélanie et son frère Benoît sont aujourd’hui la dernière génération à défendre et prolonger le patrimoine familial, avec la volonté d’avancer vers l’avenir tout en étant le garant d’un passé collectif.

Benoît est responsable des vinifications et de la viticulture au domaine. Il a gentiment accepté notre demande de filmer et de photographier l’assemblage d’une cuvée de Champagne.

Il subsiste toujours une part de mystère dans l’élaboration d’une cuvée de Champagne. C’est le seul vin où l’on peut mélanger et choisir des cuvées de réserve, des cuvées de l’année, parcellaires, certaines vinifiées en cuve d’autres dans du bois...Après avoir dégusté et re-dégusté ses différents vins clairs, Benoît prépare le protocole pour définir le style de cette cuvée qui sera disponible pour nous, consommateurs, dans 5 ans.

Cette pastille photographique tente de résumer une journée spéciale dans la vie d’une maison de Champagne.

Avec humilité et sincérité Benoît et son père Jean-Mary, accompagnés de deux oenologues assemblent et dégustent, expérimentent les vins que leur terre a bien voulu leur offrir, jusqu’à trouver la bonne combinaison propre à leur style et fidèle à leur personnalité.

Take a Sip tient à remercier particulièrement la famille Tarlant de lui avoir permis de réaliser ce reportage.